私が最近思うことは、「節約料理って、いつの時代も料理を作っている人なら考えている事だよね」と。例えば、3人家族で食事を作ったら、おかずがだいぶ余ったから明日の料理に使って一品作ればいいよねと節約を考えます。節約料理は数あれど、私が目を引いた節約料理を紹介します。

前日に作って余ったおかずが、包んで焼く料理で有名なギョウザの具にぴったりだったり、キャベツと昆布、モヤシに追加でそのおかずを入れてモヤシ炒めにしてみたりと、そのバリエーションは多く、普通にギョウザや炒め物を作るよりも美味しい味になります。

私がお勧めする節約料理は、豚丼です。豚肉にタマネギなどの具にショウガがピリッと利いたタレが絶妙の豚丼の具です。この具を使ったリメイク料理がいくつか紹介されていました。冷凍しておいたその具に春雨と野菜を入れてチャプチェに、その3つの材料を皮で巻いて春巻きに、長ネギとお豆腐で肉豆腐にするなどが目を引きました。

この豚丼の具を使った他の料理もありました。具の時点で、すでに美味しい味になっているので、調味料を追加する手間も省けて時短にもなるし、普通に作った料理よりも美味しくなる可能性も秘めている、豚丼の具。さっそく、明日の夕食で試してみようと思います。